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2018/06/30

7月の会席料理の一例ご案内

        

間もなく 7月 文月 を迎えます。

7月の会席料理の一例のご紹介です。

前菜は 渡蟹 モロヘイヤ擦り流し 鰻飯蒸し笹巻き 青梅甘露煮 鱧 玉蜀黍、枝豆煮凝りなど 

先附は、大和茄子の揚げ浸し 鰊の旨煮 水玉南京など ピンクペッパーを散らしてご用意致します。ガラス鉢の蓋に梶の葉が添えられています。

七夕行事に梶のは葉は欠かせないものですが、裏庭で育った梶の葉を料理長が使ってくれました。

https://www3.yadosys.com/reserve/ja/plan/detail/147/deebedgefggohhfcgogiefdn/all/00002